在人们的理解中和误解中

来源:未知日期:2019-04-13 03:05 浏览:

  江小白是聚焦于80、90后年轻细分市场的“小众品牌”,创立于2012年,六年来,江小白在艰难征服年轻人的“胃”和“心”、吸粉无数的同时,也有一些对其缺乏了解的误读和质疑者。

  7月27日,江小白遍邀50余家全国和行业媒体,聚集于重庆市江津区。28日上午,包括有新华社、糖烟酒周刊、酒说在内的50余家受邀媒体和知名行业自媒体人在江小白公司的安排和相关人员带领下,分别深入参观了旗下的江记酒庄、江记农庄和驴溪酒厂。

  江记酒庄是江小白酒业旗下的高粱酒酿造企业,是江小白系列酒的生产公司,位于中国小曲高粱酒的主要产区——重庆市江津区白沙镇,承担着传统中国白酒“老味新生”、推动传统白酒“利口化”的使命。

  在江记酒庄,媒体记者进入江小白的手工精酿车间,看到遮盖整齐、数量众多的窖池和正在进行泡粮和高粱摊凉作业的酿酒工人。然后是江记农庄,看到了标牌标注为“江小白的一亩三分地”和“江小白红皮糯高粱基地”。在糯高粱基地,看到颗粒饱满、翠绿中已显露出暗红颜色的低垂的高粱穗,不少媒体记者禁不住仔细打量,纷纷拍照留念。最后又来到2016年被江小白保护性收购的驴溪酒厂。驴溪酒厂是重庆市非物质文化遗产单位,占地面积仅32亩,是江津烧酒酿造技艺传承企业,目前主要生产仅在重庆市场销售的“槽坊街高粱酒”。驴溪酒厂内根据古迹,部分复原的“槽坊街”遗址,成了老记们流连的地方。

  观完之后,在驴溪酒厂的办公楼内,江小白公司还安排了“大师班品酒会”,在江小白白酒国家评委伍燚女士带领下,50余名媒体人品鉴了江小白经销的四款不同风格的产品并写下自己的评语。

  通过对江记酒庄、江记农庄和驴溪酒厂的参观以及对江小白公司出产白酒的亲自品尝与见证,媒体加深了江小白酒的印象,深刻感知了江小白酒“利口化、轻口味”的风味特点。江小白也通过此举间接回应了“江小白仅是一个文案公司而非实体企业”的被误读和质疑。

  28日下午,在江记酒庄公司,在重庆江津区区长谭庆等领导和媒体的共同见证下,江小白酒业与重庆市江津区政府、江津白沙园区、江津农委正式签署“江小白酒业集中产业园”项目投资协议和“江小白高粱产业园”项目合作协议。两个协议的公开签署是江小白启动全产业链的开始。

  签约仪式上,江小白酒业公司生产中心运营总指挥邓鹏飞也详细披露了江小白的全产业链计划。

  江小白的全产业链计划的核心是:江记酒庄将扩大至10万吨优质清香型基酒生产能力;酒业集中产业园将新增玻璃瓶、瓶盖、印刷品、纸箱包装、酿酒智能化设备、仓储物流等配套产业;江记农庄将辐射周边10万亩富硒土地高粱种植。

  江记酒庄集中产业园项目涉及投资规模30亿元,用地规模1300亩,包含手工精酿车间、机械化酿造车间、麻坛酒库、瓶装车间、成品酒仓库、烧酒博物馆、技术检测中心等,同时包括玻璃瓶、纸箱、瓶盖等配套企业、酿酒设备制造及研发企业、物流联运企业,最终形成“以酒类生产加工为枢纽、连接上下游产业配套的全产业链集群”。

  除此之外,在全产业链计划中,江小白也将启动打造“酒厂+农庄”的模式,主要包括“高粱产业”“循环农业”“农旅产业”三大块。“高粱产业”指包括高粱品种研发、核心种植示范基地建设和高粱种植辐射区扩展。“循环农业”指现代化的生态牧场、四季水果标准园、绿色蔬菜标准园等。“农旅产业”则是将通过江记农庄旅游为牵引,带动周边地区的乡村旅游发展,促进农民增收致富,实现农业强、农村美、农民富的长远目标。

  启动全产业链,往上延展做农业,不仅是江小白在当前拥有良好发展态势前提下顺势而为继续扩大发展规模、向酒类产业纵深跃进的体现,同时也是江小白“已经超前按下了下一阶段发展启动键”的标志。

  陶石泉说,江小白已经抢得半张全国化的门票,已被政府列入未来税收过10亿的重点发展企业。2018年S100表达瓶全年销量将突破1000万箱

  签约仪式上,江小白创始人、江小白酒业董事长陶石泉首次系统介绍了“江小白的企业使命、品牌理念、产品定位、产业结构布局、主销产品、企业发展战略和价值观文化”等核心内容,并公开回答媒体提问。在乘车、吃饭等活动间隙中,陶石泉不间断地跟主流媒体交流其江小白经营的心得、理念,他的想法以及对酒业发展的独特认识。

  在讲解江小白和回答媒体提问中,陶石泉详细诠释了“江小白的坚持年轻细分市场定位,有意忽略短期投资、致力于长期价值,长期坚持针对目标群体推进‘利口化、轻口味’的产品口味战略,坚持推行‘小白精神,持续改善,稳健发展,无疾而速’的企业文化倡导,并站在全球烈酒发展高度,坚定从‘对未来正确预判角度出发’安排现在,坚持运用全集思维做中国白酒子集产品、美酒与全世界一起愉悦、着力构建新生代酒类消费场景解决方案”的独特经营理念。

  陶石泉自豪宣称,因为敢于从年轻化小众市场切入,敢于从小瓶酒的细分市场切入,敢于从清香型切入,坚持“品类差异化、品质高端化、品牌年轻化”的三品战略,在酒业加速向头部“集中”,区域和中小型企业经营环境日趋恶化的不利形势下,江小白“忍得住孤独”,“耐得住寂寞”,坚韧不拔,坚持创新,默默耕耘六年,逆势可贵抢得“半张全国化(品牌)门票”。

  陶石泉坦言,“2017年如果江小白没有开始局部全国化,就只能老老实实地做一个地方品牌,幸运的是我们抢到了宝贵的半张门票,半张全国化品牌的门票”。

  根据了解,江小白已经被列为了重庆市江津区的重点项目和未来税收过10亿元的重点企业。

  2017年,江小白酒不仅覆盖了全国50%左右的区域,谈到2018年,陶石泉认为,“在茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、古井、汾酒等全国性品牌进一步高速增长背景下,与地方酒企反而陷入了增长放缓甚至被边缘化的不利境地不同,提前踩准了节拍、已经取得半张全国化(品牌)门票的江小白仍然会保持良好的增长态势,预计S100表达瓶全年销量将突破1000万箱”。

  陶石泉说,“酒是中国国粹,若不能为年轻人所理解和接受,将是中国传统文化莫大的悲哀”。他也再次阐释了他的“乌龟﹒王八﹒蛋”的企业经营之道,“努力保持品牌的独特个性,学习‘乌龟的性格,稳健经营’、‘王八的精神,坚持、坚毅,精准锁定目标’,并坚决把鸡蛋放在一个篮子里,坚持资源聚焦,把话说小,把事做好。他强调,“企业和品牌经营,要尽量做长期的事情,放弃短期价值,不要追风口,而要等风口,先胜后战,做对了,自然就会有好的结果;从昨天到今天的总结结果只能参考,更重要的是要能看到未来,知道哪些要素要变化,哪些要素不会变化;天马行空的想象力要结合脚踏实地的执行力”,他认为,“酒精饮料从长期来看是趋于增长的,酒是文明的产物,消费能力越高,对酒的(精神)需求就越大”。

  面对包括副总裁刘鹏在内的他的创业和高管团队以及媒体,陶石泉再次自谦地重申,“江小白要取得初步的成功至少得需要十年的时间”。

  “江小白创立六年来,有效扩展了小瓶白酒的市场容量,成功构建了以‘小聚、小饮、小时刻、小心情’为特征的偏休闲白酒消费场景,打开了‘白酒的新世界’,一定程度上解决了‘作为国粹的白酒不能为年轻人所理解和接受、乃至断代隐忧’的问题”。

  在“全集思维与子集经营”论述中,陶石泉强调,“本质上,江小白是在用全集的思维做中国白酒的子集产品。研究全球烈酒的重要趋势,再思考自己的产品应该怎么做。这个逻辑显然不是局限于存量的国内市场甚至是地方市场,去做零和博弈。改造中国的白酒产业,不能局限于研究中国白酒,而是研究全世界的烈酒,研究完后,反过来找到自身的不足”。

  对于江小白的全产业链投资布局,陶石泉谈到,“它不是突兀的冲动行为,而是董事会审慎决策后的重要战略,也是三年前就开始在做的事情,只不过,只是到了今天才说出来而已。优质供应链和高效产业链是将传统产业的经营环节的点串成一条线,未来的竞争一定是‘线’、和‘面’的竞争。江小白的基因决定了,江小白只能纵向延伸,而非横向拓展。做纵深就是在做护城河”。

  “就江小白而言,更关注量级的变化而非仅仅是数量级的变化;环境没那么重要,能力要自己长出来;不要追风口,而要提前等风口来,先胜后战,逻辑自洽;江小白从来没有竞争思维中心意识,从未将同行看作对手,白酒的竞争永远不要盯着自己;饭要一口一口的吃,事要一件一件的做;对于经销商而言,没有任务,只有配额”。

  谈到管理和人才培养计划,陶石泉说:“我们的管理还是很过得去的,人才也一直是提前准备和超配的。相较于‘好酒资产’,更看重‘好人(才)资产’,战略执行的关键也是‘组织’和‘人才’问题”。他谈到江小白公司的“组织中心”的中层干部是由他直接负责的,而人力资源管理的是基层人才。

  应该说,在白酒同质化严重和白酒产业亟待创新升级的背景下,短短六年时间,江小白通过自身的创新实践和努力,走出了一条有别于其他任何品牌的阶段成功之路。当被误认为“重营销、轻生产”的江小白正变身为一个毋庸置疑的“重资产”的实力企业时,尽管江小白真正的成功还需要不短的时间,但其积极的探索意义必将令其成为酒业一个独特的存在。未来,也许中国白酒除了茅台之外,同样还将有江小白的一席之地。因为前者代表经典和传统,而后者象征年轻和创新。

  我们说,江小白本身的样本价值不具有普遍性,但其创新和探索的逻辑还是给予我们巨大借鉴,这正如江小白自身所推广的那样,“当白酒行业为‘是否该年轻化’争论的时候,为‘小瓶酒市场是否是红海市场’犹豫的时候,当人们还在质疑江小白能不能做大的时候,在人们看到的地方和看不到的地方,在人们的理解中和误解中,在争取一部分消费群体和放弃一部分消费群体的抉择中,江小白通过持续的行动和努力,始终保持了稳健增长和持续改善”。

  不管未来如何,在多年以后回头审视,江小白一定是中国白酒在这个时代绕不过去的一个品牌。因为它代表了数字化时代中一个致力于年轻消费群体的新生代白酒品牌的勇气和探索。

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