名烟名酒价格

来源:未知日期:2019-09-30 06:16 浏览:

  浓香型白酒:制曲原料以小麦为主,有些酒厂辅与豌豆、大麦。制曲顶温在55-60℃,制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低,曲香味浓郁。控制热曲顶点温度较高,一般在50℃以上,个别者高达60℃以上,如全兴大曲60℃,德山大曲60一65℃。翻曲次数较少,不象清香型白酒大曲翻曲频繁,属于中温曲和高温曲,工艺特点为多热少晾。

  “茅台作为中国传统酿造企业的典型代表,拥有最为复杂的酿造工艺和最为神秘的微生物环境。”茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳认为,双方合作一定是“强强联手,优势契合,互利多赢”,开创一个不同于以往的全新格局,将有助于提升茅台微生物研究工作的精度、高度和广度,有助于引领酱香酒行业发展实现质的提升。(完)

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  如浓香型白酒代表五粮液,在解放前,五粮液的度数非常高,高达60多度接近70°,基本是属于原浆,也就是蒸馏出来的高度酒,经过稍微的处理就拿出去卖了,这也成就了五粮液酒特有的香气和丰富的口感,但毕竟度数太高,不能接受的消费者也大有人在。加上国家在上世纪80年代起,开始倡导生产“低度”白酒、“健康”酒,所以五粮液渐渐的也开始“降低度数”,而所谓降度,不是随便加水进去降低浓度就可以了。

  一般来说,如果您生产的是大米酒,请按米香型的标准去检测,如果你生产的是玉米酒,高粱酒,小麦酒等等,请按清香型的标准去检测。

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