金庸小说中的汾酒

来源:未知日期:2019-10-13 00:09 浏览:

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  读金庸先生的武侠小说就如同读一部中国传统文化的百科全书,琴棋书画、算术医学、周易八卦、诸子百家无不涉猎,对酒文化的描写也很精彩独到。书中的侠客们大多嗜酒如命:豪爽仗义的乔峰、桀骜不驯的令狐冲,一日不可无酒、温文尔雅的段誉,敦厚老实的郭靖也常喝两杯,就连一心想做和尚的虚竹也曾喝得 “糊涂醉,情长计短”……而在读过金庸小说全集后,我们发现作者这个地道的南方人却对产于北方的汾酒、竹叶青酒情有独钟,他笔下的侠客们自然就成为汾酒、竹叶青酒的忠实消费者。而且各有各的喝法——

  

  原文:田伯光提起酒坛倒了一碗,道:“你尝尝,怎么样?”令狐冲举碗来喝了一大口,大声赞道:“真好酒也!”将一碗喝干,大拇指一翘,道:“天下名酒,世所罕见!”田伯光笑道:“我曾听人说,天下名酒,北为汾酒,南为绍酒。”

  点评:田伯光这个好色之徒,对女人的眼光一流,对酒的眼光也是一流,与令狐冲这个好酒之徒可谓“英雄所见略同”。

  原文:只听得岸上也有人大声赞到:“好酒,好酒!”令狐冲举目往声音来处望去,只见柳树下有个衣衫褴褛的落魄书生,右手摇着一柄破扇,仰头用力嗅着从船上飘去的酒香,说道:“果然是好酒!”令狐冲笑道:“这位兄台,你没品尝,怎知此酒美恶?”那书生道:“你一闻酒气,便该知道是藏了六十二年的三锅头汾酒,岂有不好之理?”

  点评:评酒师评酒要通过眼观、鼻闻、嘴尝,而祖千秋只是隔着老远闻一闻酒气就能准确辨出酒的种类及年份,倘若他不是生在《笑傲江湖》的时代,其实也可选择做一名评酒师,凭借他灵敏的鼻子,必能在品酒行业中修炼成一代宗师。

  原文:内堂里咳嗽声响,走出一个白发老人来,说道:“客官请坐,喝酒吗?”说的是北方口音。郑镖头道:“不喝酒,难道还喝茶?先打三斤竹叶青来。老蔡哪里去了啦?怎么?这酒店换老板了吗?”那老人道:“是,是,宛儿,打三斤竹叶青。”

  点评:这位镖头大哥显然不懂“一日三杯竹叶青,越喝越年青”的道理,要了三斤居然还有不够的意思。须知即便美酒也不能牛饮。

  原文:店小二听得张大了口合不拢来,等他说完,道:“这八样菜价钱可不小哪,单是鸭掌和鸡舌羹,就得用几十只鸡鸭。”少年向郭靖一指道:“这位大爷做东,你道他吃不起吗?”店小二见郭靖身上一件黑貂甚是珍贵,心想就算你会不出钞,把这件黑貂皮剥下来抵数也尽够了,当下答应了,再问:“够用了吗?”少年道:“再配十二样下饭的菜,八样点心,也就差不多了。”店小二不敢再问菜名,只怕他点出来采办不到,当下吩咐厨下拣最上等的选配,又问少年:“爷们用甚么酒?小店有十年陈的三白汾酒,先打两角好不好?”

  点评:开饭店最忌讳看人下菜,这位小二哥居然看貂皮大衣下菜,冲着一件貂皮大衣就安排了上等饭菜,十年陈的汾酒。殊不知穿貂皮大衣的是一个初入江湖的穷小子,而那个一心想吃白食的却是名满江湖的桃花岛主的独生女儿。

  原文:那少女坐在甘亭镇汾安客店的一间小客房里,桌上放着一把小小酒壶,壶里装着是天下驰名的汾酒。这甘亭镇在晋南临汾县与洪洞县之间,正是汾酒的产地。

  点评:金庸先生虽然见多识广、博古通今,却把汾酒的产地搞错了,正所谓“智者千虑,必有一失”,看来金庸先生还得补补地理课。

  原文:侍仆拿酒壶上来,无尘执壶在手,说道:“弟兄们都是粗鲁之辈,不能好好服侍皇上,请别见怪。”一面说一面筛酒,酒刚满杯,无尘忽然变脸,向侍仆怒骂:“皇上要喝最上等的汾酒,怎么拿这样子的淡酒来?”举杯一泼,将酒泼在侍仆的脸上。

  点评:乾隆年间,汾酒已是宫廷贡酒,以至于乾隆皇帝只喝汾酒。国家第一历史档案馆收藏有乾隆年间两份奏折:乾隆二年八月初五日《甘肃巡抚德沛为陈烧酒毋庸严禁以免国法纷纭事奏折》中记载:“至通行市卖之酒,俱来自山西,名曰汾酒。因来路甚遥,价亦昂贵。惟饶裕之家,始能沽饮;其蓬户小民,虽欲饮而力不胜也。”乾隆七年十二月十八日《护理山西巡抚严瑞龙为报地方查禁酒曲及得雪情形奏折》中所记载:“第查晋省烧锅,惟汾州府属为最,四远驰名,所谓汾酒是也。”小说家的杜撰和真实史料对汾酒的描写竟如此一致,是历史的巧合,还是必然?

  结束语:六千年酿酒史,一千五百年成名史,华夏大地上还没有哪种酒拥有这样悠久的历史、这样延绵不断的血统,它们被封装在土陶罐里,陈藏于遥远的侠客时代中,以侠借酒气,以酒助侠情,谱写了一出又一出传奇的江湖梦。若干年后,我们当记得,这些刀光剑影飞沙走石的江湖梦中,有鲜衣怒马的侠客,有削金断玉的利剑,有红袖添香的美人,也有让无数侠客们魂牵梦绕的山西汾酒。

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