在室内应发酵9天

来源:未知日期:2019-10-19 08:50 浏览:

  其二,在酿造上它采用国际最先进的生产设备,无论是糖化、锥罐、酿造工艺、成品包装都是国内最尖端的!这是硬件设备!

  (3)二级清酒 品质一般,酒精含量15%以上,原浸出物浓度在26.5%以上。

  各个曲种的发酵期有所不同。若是制库曲,利来w66!在室内应发酵9天,每10斤大米可制成4.5—5斤重量的红曲;若是制色曲,室内要多发酵5天,使红曲霉蔓延至内部,以内外呈通红无斑点为度,每10斤大米,只能制出2.5—3斤曲量;若是制轻曲,只要多发酵2天,室温保持40℃使全部米心发酵通红,每10斤大米制3—4斤曲量。

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