这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶

来源:未知日期:2019-10-20 00:46 浏览:

  一年等待,这一季的《中国好声音》带着更多新玩法归来,超强导师团、实力学员以及六大主题版小郎酒都在助力,掀开音乐浪潮,让这个夏天更加肆意!

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  每年端午后,茅台酒厂开始制曲。曲以小麦为原料,先将小麦粉碎,加入水和“母曲”搅拌,环亚国际娱乐。放在木盒子里,用脚不停地踩。制曲时间在夏天,制曲车间里的温度经常高达40摄氏度。高温有利于微生物的生长,这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶,可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。每到夏天,制曲车间的门上爬满了一层名为“曲蚊”的小虫。制曲需要的就是这样的微生物环境。

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