该酒业与四川省食品发酵工业研究设计院酿酒研

来源:未知日期:2019-02-04 16:51 浏览:

  8月2日,四川省凉山州会东县在成都举办野租泉 天赋有机燕麦酒成都品鉴会,四川省酿酒协会白酒专家委员会主任、原四川省酒类科研所所长曾祖训等10位省内四川省白酒行业资深专家和白酒经销商及媒体代表120余人共同见证了野租泉.天赋有机燕麦酒正式上市的历史一刻。

  拉玛酒业位于海拔2600米的凉山州会东县拉马乡,该地金沙江环绕,高山环抱,物华天宝,属“白酒金三角产区”范围。该酒业与四川省食品发酵工业研究设计院酿酒研究所联袂,建成了西南片区首家燕麦酒酿造科研基地,将非物质文化遗产彝族燕麦蒸馏酒酿造技艺与现代酿酒技术融合革新升级,获国家985工程奖、ISO9000国际质量认证,形成年产基酒1000吨,松露配制酒500吨产能。

  本次品鉴会上新推出的野租泉.天赋有机白酒以优质高原燕麦及拉马乡天然无污染的冰川水晶泉水为原料,使用其在2014年就成功申报省级非物质文化保护项目的古法酿造工艺,经过初蒸、闷水、复蒸、培菌、入甑蒸酒等工序,进行高山洞藏,酒体不添加第三方原料,酒水的整体口感、色、香、味也获得众专家、行业大咖认可和肯定。

  经过专家组品鉴,认为拉玛酒业的燕麦酒清香优雅,粮香舒适,醇厚绵甜,诸味协调,余味净爽,具有以燕麦为原料的清香型白酒典型风格。

  全国燕麦产地在西南,西南燕麦产地在凉山,会东是燕麦种植大县,自古就有野生燕麦生长,人工种植燕麦历史可追溯上千年,全县适宜种植燕麦区域面积达10万亩以上,已初步建成1万亩燕麦种植基地,未来3—5年规划种植面积将翻番达到2万亩,全县燕麦种植面积规模、有机化品质,都将跻身全国燕麦主产区第一方阵。会东县审时度势,精准研判出发展燕麦酒产业,上游可带动传统农业种植业,中游可提升农产品精深加工业,下游可推动物流消费服务业,有利于形成涵盖一二三产的特色产业链,可形成集支柱产业、龙头企业、特优产品、协会组织为一体的亿元级产业集群。

  据了解,目前,会东明确提出建立国家级燕麦酒特色产业发展基地,将会东燕麦酒的发源地——野租乡,打造为集燕麦植物种植,燕麦酒生产、销售、品鉴,燕麦酒文化传播,农文旅产业融合发展为一体的特色燕麦酒小镇。

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