“年份酒”基本是忽悠

来源:未知日期:2019-02-06 16:52 浏览:

  长期从事进口红酒经营的卡斯特酒业总经理潘如显告诉记者,红酒年份可信度很高,一般都是以酿酒所用葡萄采摘的年份为准,而且规定很严格。在欧洲一些国家,如果红酒年份造假,可能要负法律责任。

  我国葡萄酒、黄酒的国家标准,对年份酒有明确的规定。例如,在GB/T13662—2008黄酒国标中规定,黄酒的酒龄按照发酵后的成品原酒在酒坛、酒罐等容器中储存的年限计算;且销售包装标签上标注的酒龄,以勾兑酒的酒龄加权平均计算,其中所标注酒龄的基酒不低于50%。

  但是白酒的国家标准,无论是浓香型、酱香型还是清香型,都没有年份的规定。由于标准缺失,白酒年份标注非常随意。即使对其年份进行清理,也会遇到没有标准的“尴尬”。

  “每瓶酒里兑上5毫升50年的酒,就可以宣称是50年陈酿吗?”复旦大学公共卫生学院教授厉曙光说,由于国家没有标准规定,文字上很难判定它是否违规;即使想要追究它是否涉嫌虚假宣传,也没有相应的检测方法作为依据,“对年份酒的认知,只能依靠消费者的想象。”

  吴建华说:“鉴别酒到底是多少年陈的,理化指标不一样,而且到底陈酿的含量多少也很难确认。如果这些问题不能解决,投机取巧、以次充好等造假的情况肯定还会存在,年份酒变成了一场数字游戏。”

  中国食品工业协会白酒专业协会副会长沈怡方建议,在目前尚无成文法规的情况下,监管部门可以通过工厂成立时间、是否外购陈酿等基本指标,判定其年份酒是否存在违规,并予以处罚。

  “据我了解,只有个别酒厂有年份酒的检测方法。”沈怡方说,国家应制定有关年份的认定标准,形成统一的检测规范。各家白酒企业有自己的特色,储存过程中的变化也不一样,因此应加强研究,确定特征性变化,最终统一检测方法。

  “白酒酿制工艺本是一个传统行业,年份标记应该纳入质量管理体系。”中国酒类流通协会副秘书长陈德金说,应该提高门槛促进酒企转型,促使企业将成本用于质量与安全,而不是造概念、打广告,搞虚假宣传。

  “年份酒概念,更多是商家的噱头。”吴建华说,中国白酒业的“虚火”应该降一降,做企业要讲诚信,消费者也不能盲目相信广告,更不能轻信所谓“年份酒”。

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