新工艺烧酒设备白酒酿造工艺 是办酒厂家用的不

来源:未知日期:2019-02-07 13:59 浏览:

  用麸曲生产的白酒发酵时间短,淀粉出酒率高,节约粮食,酒的香味明显不及大曲酒,不过也有其独特的优势,有利于酿造各种香型和风格的美酒。

  俗话说“陈年佳酿”“百年陈酒十里香”。这是指那些经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇,饮时才能清口甘爽回味悠长。

  橙子甘甜、含糖量高,是酿酒的好原料,今天雅大大型酿酒设备厂家教大家如何制作美味的橙子酒,不用大型酿酒设备在家也可以做!

  一般来说,橙子酒的酒精含量比较低,但是营养价值却比较高,对身体的方方面面有积极的影响。

  但是日常也比较少喝到桔子酒,接下来,雅大大型酿酒设备厂家的酿酒师为大家带来一些关于桔子酒的酿造知识,一直来了解一下吧!

  1、挑选新鲜、无腐烂的橙子,然后将橙子去皮,装入不锈钢发酵桶中,用水果打浆机将去皮的橙子打碎备用。

  2、往打碎的橙子果浆中按一定比例加入白糖,然后按0.5%的比例加入雅大水果酒曲,搅拌均匀

  5、用压榨机进行压榨结束发酵的果浆,使皮渣、枣核与汁液分离,分离出的汁液即为原酒。

  6、将原酒液移入发酵罐内,保温15~20℃,时间为30~50天,使残糖进一步发酵。

  7、把酒用虹吸管吸入桶内,常温下贮存使之成熟。其间需用红吸方法换捅若干次, 以除去酒中沉淀, 陈酿。

  8、当酒精含量达16%以上时,不需即可直接灌装在洗净的瓶中。酒度不到16%时,则需经巴氏后装瓶,装瓶后需密封。

  长期适量饮用橙子酒可防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、结块、胃痛、食积等症,能够起到通气的作用,适合老人、妇女饮用。

  橙子酒中有一种物质叫做维生素P,它有通络的作用,对于淤血肿痛的情况,可以经常饮用桔子酒来改变这种情况。

  

  橙子酒是天然的镇痛剂,如果病人出现身体上的疼痛,比如说、乳痛,都可以饮用桔子酒来改善,效果非常显著,适合人们经常去饮用。

  雅大大型酿酒设备厂家直销各种大中小型酿酒设备,酿酒酒曲,同时拥有1.1万平米酿酒设备厂,酒曲厂,酒厂,实力雄厚。

  大曲一般采用小麦、大麦和豌豆等为原料,压制成砖块状的曲胚后,让自然界各种微生物在上面生长而制成,其发酵期长,菌曲很长,微生物含量非常丰富。

  水果中含有大量的糖,所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄,金黄悦目的桔子,青中泛红的苹果,岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。

  白酒产生糊锅味在直热式酿酒设备中非常常见,主要是因为在蒸酒过程中底锅水烧干了而没得到及时补充,另外,若粮食发酵不彻底,酒醅中的淀粉也会沉入锅底,引起糊锅。

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