公司集野生资源、生态农业、酒庄旅游综合开发

来源:未知日期:2019-02-10 21:17 浏览:

  武当红干红葡萄酒品牌自己动手,丰衣足食。这句话被很多人应用到生活中,很多东西都喜欢自己动手折腾。现在夏天到了,又有很多人开始自酿葡萄酒了,不过如果操作不当,自酿葡萄酒也有很多潜在的危害。自酿葡萄酒的危害 在家酿制葡萄酒有什么危害!

  1.根据其酿制工艺和原料分析,甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面,葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下,分解出甲醇,霉变也会产生大量甲醇,发酵越彻底,甲醇含量会越高。另一方面,葡萄中的蛋白质水解为氨基酸,再经过酶的催化作用生成杂醇油。(杂醇油是指高分子醇的混合物,主要是戊醇、丙醇、丁醇等高级醇类。如果酒中杂醇油含量过高,则容易出现苦涩味。杂醇油在体内分解缓慢,可引起头痛等症状。)而目前,家庭酿制过程还没有去除甲醇和杂醇油的工艺。

  2.容器选择可能导致有毒。在酿制过程下来要用到很多的容器,其中最重要的一个就是发酵容器,毫无疑问,如果我们用玻璃,陶瓷作为发酵容器,是安全可靠的。而如果你把不锈钢的,甚至铁的容器来作为发酵容器,是很可能酿毒药。还有人使用土法烧制的泡菜坛酿制葡萄酒,结果因为泡菜坛的铅含量超标,使用这种容器酿制的葡萄酒也会铅含量超标,自酿这样的葡萄酒就很危险。

  3.卫生问题可能导致有毒。毕竟发酵时间一般是要7天的。在这个过程中,如果被细菌感染了,那么很可能让葡萄腐烂。或者你的发酵容器没有洗干净,搅拌的时候容器没有干净,都是可能导致细菌感染的,换位思考一下,你的食物放久了,也会变质的。这样的葡萄酒人体喝下去后,容易造成肠胃病痛,严重的话是乙醇中毒。

  

  自己酿制经济实惠,还很简单环保,但是这些注意事项一定要重视,不然酿出来的就不是葡萄酒而是毒药了。

  湖北武当红农业科技股份有限公司地处秦巴山国家生态功能示范区,南水北调中线核心水源区,鄂西生态文化旅游圈,区位优势明显,资源优势独特。公司集野生资源、生态农业、酒庄旅游综合开发为一体,以野生山葡萄资源保护、生态种植、深加工为主导产业,国内首获有机、绿色食品双认证,成为“生态山葡萄酒”的创导者。

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