实际上都是换汤不换药

来源:未知日期:2019-03-15 09:29 浏览:

  花酒都属于特色酒,酒能起到活血作用,花也有自己本身的功效,如:提神,安神,有助睡眠等,花不出酒是因为它不含淀粉也不含糖分,我们常常酿制的葡萄酒不加酒曲也能酿酒,是因为本身糖分多,所以能分解出酒,但是花就不同了,如果我们要做花酒,目前国内也就有3种做法,详情看下文:

  类似水果是打碎直接发酵,凯时娱乐app如是花瓣之类的,需要混合法发酵,即将粮食跟花瓣加好酒曲一起发酵,此做法既有花的风味,又有白酒的特点,如发酵的玫瑰,蒸馏出来的即是玫瑰风味的白酒。

  类似杏仁这一类可采取先煮后串蒸方式,花瓣也是如此,串蒸是最快的方式,只需要将花瓣放置在酿酒设备串蒸器上进行串蒸,锅内放置各种粮食的酒醅,蒸馏出来的即可,如需要颜色,可在串蒸花瓣之前,将花瓣先用水煮沸腾,再将花拿去串蒸,花蒸煮出来的水是有颜色的,待酒蒸馏出来以后,用蒸煮花瓣的水来调色跟降度即可。

  

  相信大家看标题都知道什么意思了,浸泡法属最常见也是最简单的方法了,只需要将花瓣或水果跟酒称好比例,一起浸泡2-3个月即可而成。

  那么以上是关于花酒的3种制作方法,实际上都是换汤不换药,有人又要好的又要最快的,欲速则不达,见小利则大事不成,有多少人在这个上面走了歪路!好的东西是需要花时间花精力打造的,尤其是纯粮酿酒。返回搜狐,查看更多

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