两句轻描淡写的描述

来源:未知日期:2019-03-15 09:30 浏览:

  “春去冬来,酒比花香”,两句轻描淡写的描述,却道出了生态白酒舍得酒的酿造之道:一是年复一年储藏沉淀的优质基酒,二是:“酒香”、“花香”弥漫的园林式酿酒生态园。舍得酒储存的是“有生命的酒”,30多年前即开始进行储备,当基酒进入陈酿的阶段,酒体在陶罐里缓慢地自然老熟,各种微量成分仍不断地与外界发生活性作用。其中为重要的因素之一是酒体直接接触的介质——“会呼吸的陶坛”。

  优质的陶坛是国内公认的最佳白酒陈酿设备,其烧结温度为750°,黏土中所含的有机物被烧掉,其他气体也大都排除,形成许多大小不一的空隙,空隙网状结构和大的表面面积,使陶坛具有良好的氧化作用和吸附作用,可以促进酒体中醇醛的氧化,吸附异杂物质,环亚娱乐平台,提高酒体的老熟速度和质量。“会呼吸的陶坛”给基酒营造了特殊的自然调节环境,基酒在其中洗去辛辣与浮华,沉淀醇美与厚重。

  除了特的“内生态环境”调节,外部同样营造了特的酿酒生态环境。宏观而言,舍得位居中国高端白酒核心产区,盆地大生态圈、射洪丘陵地带次生态圈、柳树湿地小生态圈、舍得酿酒工业园区微生态圈构筑了酿造生态白酒所必需的“四重生态圈”。在数百里绿色生态圈中,40余万银杏、香樟、楠木等珍贵植物环绕的2%核心区域,为酿造高品质的舍得酒提供了天然条件。

  

  冬暖夏凉的小气候、清新湿润的空气、常年20摄氏度的恒温、78%的湿度……种种不可或缺的酿造条件,令舍得酒达到了酿造健康生态白酒的最佳标准。置身舍得酿酒生态园,酒香、花香、草木香……空气中弥漫的浓郁气息使人不由自主地沉醉。此时此刻,还有什么能比一杯舍得美酒更令人动容?返回搜狐,查看更多

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