白酒酿造过程步骤

来源:未知日期:2019-04-04 18:08 浏览:

  设备2018新型酿酒设备.只需三道工序原料粉碎—配曲发酵—蒸馏出酒简单易操作.在家就可

  _酿酒 技术培训班免费授课,随到随学,实操练习!各种酿酒技术毫不保留地教授给大家!快来了解报名吧!

  高清教程,内容涵盖酿酒所有技术领域!全国包邮,货到付款,限时活动中!!!

  a,type:normal data-rank=840:284370481

  1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。 2、配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基矗配料要根据甑桶、窖子的大孝原料的淀...

  a,type:normal data-rank=840:8219

  原料粉碎:原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用.根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。 配料:将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基矗配料要根据甑桶、窖子的大孝原料的淀粉...

  a,type:normal data-rank=707:549810722

  需要非常详细的步骤:包括发酵的过程、酒曲和大米的比例、蒸馏器的设计...

  这种传统的酿酒方法概括起来就是:将大米蒸熟 后拌曲发酵,然后蒸馏得成品酒。具体操作起来就更复杂一些,其工艺如下:浸米—蒸煮—扬冷、拌曲—入缸固态培菌糖化—半固态发酵—蒸馏—成品酒。 其中仅是蒸煮工序就很麻烦,操作要求较为严格。例如:将...

  a,type:normal data-rank=840:7260

  一、选料。粮为酒之肉,一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类)作为原料,要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。当然,原料中还包括一...

  a,type:normal data-rank=606:80212915

  要求: 纯手工制作过程,因为自己做主要是体会自己酿造的过程和成功的愉...

  法: 购置能储放10-20斤容量的泡菜坛一个。 用清水洗净坛子,晾干,在发酵前烫一下或用酒精消毒。 洗米。(甜酒曲一包8克,每包可做4-5斤糯米或大米,可根据所需量洗米。) 泡米。(糯米洗浄后约泡16-24小时左右,浸泡至用手碾碎既可,...

  a,type:normal data-rank=782:391193338

  的制作方法: 所用设备: 1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。 2.拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风晾渣设备。 3.发酵...

  a,type:normal data-rank=423:805

  介绍:首先要将预发酵的粮食蒸熟,然后按比例掺入糖化曲,待粮食完全糖化后,再加入酒曲,经过半密封发酵后,进行蒸馏。利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的

  a,type:normal data-rank=840:932

  的工艺不同。 需要哪种香型不清楚!你可以到百度文库里面查一查需要的香型工艺。

  a,type:normal data-rank=587:852

  是用小麦培养霉菌、酵母菌等,通过温度、水分控制达到培养方向的目的。 2、

  是霉菌、细菌等把淀粉转化成糖,酵母菌把糖转化成酒精。同时还产生复杂的有机酸,有机酸与...

  a,type:normal data-rank=453:573940046

  的具体方法: 一、制作材料: 1、夹缸一个(毕酒缸,又叫冷却缸。夹层,上有一进气口,下有一出酒孔。农村集贸市场或卖坛子商铺和做坛子作坊有卖)。 2、24㎝高压锅一只(将中间的压力阀孔扩大装上洗脸盆底部排水接头,接头上的卡子是自...

0

首页
电话
短信
联系