串蒸是最快的方式

来源:未知日期:2019-04-07 08:47 浏览:

  进屋坐定,王贯儿就打开了话匣:土法酿酒,有两种。一种是纯靠发酵,另一种则是蒸馏。他的酿酒工艺就是蒸馏取酒。多少年来,环亚国际娱乐他都一直完整沿用着老祖宗流传下来的最原始的方法,没有跟风做过多的改变,只为守住这一项老传统。

  类似杏仁这一类可采取先煮后串蒸方式,花瓣也是如此,串蒸是最快的方式,只需要将花瓣放置在酿酒设备串蒸器上进行串蒸,锅内放置各种粮食的酒醅,蒸馏出来的即可,如需要颜色,可在串蒸花瓣之前,将花瓣先用水煮沸腾,再将花拿去串蒸,花蒸煮出来的水是有颜色的,待酒蒸馏出来以后,用蒸煮花瓣的水来调色跟降度即可。

  劍南春的釀酒技藝充分地體現了『古窖為體,古法為用』的思維,這種在傳承中發展、在發展中弘揚的方法論,使劍南春一直在創領中國白酒至高釀造技藝。

  

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