虽有三零零多年的历史

来源:未知日期:2019-04-07 21:06 浏览:

  近两年来,以贵州茅台为首的高端白酒出现了明显的供不应求的状况,市场价格也是有所抬升。那么动辄几百上千元的高端白酒与几元、几十元的低端白酒到底有什么区别呢?

  逢年过节,离不开喝酒;走亲访友,离不开送酒......而白酒的价格则是上到几千元,下到几块钱,同样是酒,差别可不是一般的大!但是具体差在那,却又说不清,甚至还有人说再好的酒成本也就几十块,线.酿造工艺的区别

  酿造工艺的区别 酿酒是个技术活,高端白酒都是用纯粮酿造的,根据各种不同的香型特征,通过独特的工艺酿制而成,需要经过长期发酵和高温蒸馏,酿造时间久,自然时间成本高。 一般来说固态纯梁的发酵时间在七零~ 九零天之间,通过充分发酵,不仅产生了更多微量元素,也去除了酒的杂味与火气,使酒质更丰满、口感更悠长。 而很多低端白酒都是没有经过酿造,直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑,这种勾兑方法成本比较低、效率高。辽阳市东南有一座名山叫千山,又称千华山、积翠山、千朵莲花山。山中奇峰叠起,塔寺棋布,共有峰峦九九九座,故称千山。是东北地区三大名山之一。千山白酒就借此名山而得名。辽阳烧酒闻名于辽海地区,虽有三零零多年的历史,但解放前未能得到发展,直到一九五零年后酿酒才有较快的发展。千山酒原名为辽阳烧酒,迄今已有余年的历史。年被评为全国白酒的第二名,年改名为千山酒,年就出口国外,畅销香港、新加坡、日本、泰国等地区,年和年均被评为辽宁省的优质酒。 千山酒从年起多次被评为辽宁省优质产品,年千山系列酒曾在首届中国商品市场销售博览会上获金奖。年被认定为公认名牌产品。年开始出口,出口量为全中国第五位

  酿酒是个技术活,高端白酒都是用纯粮酿造的,根据各种不同的香型特征,通过独特的工艺酿制而成,需要经过长期发酵和高温蒸馏,酿造时间久,自然时间成本高。

  一般来说固态纯梁的发酵时间在70~ 90天之间,通过充分发酵,不仅产生了更多微量元素,也去除了酒的杂味与火气,使酒质更丰满、口感更悠长。

  而很多低端白酒都是没有经过酿造,直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑,这种勾兑方法成本比较低、效率高。

  现在国内比较流行的产业有哪一些呢?相信大家都会知道白酒这一个产业在最近几年的发展是特别不错的,尤其是选择辽宁千山酒进行投资的话,那么在市场当中的优势将会是特别突出的,加入辽宁千山酒这一个品牌一定可以让广大加盟商赢在起跑线上。 辽宁千山酒在最近几年,已经帮助了很多投资创业者轻松的取得成功。创业让很多人完成了华丽的转身,所以越来越多的人选择了创业。据小编了解,白酒有着很大的市场,而在众多的白酒品牌中,人们对这个品牌的喜爱程度很深。那辽宁千山酒价位怎么样呢?总的来说,它的价位都属于大众消费。下面我们就来看看详细的情况。了解辽宁千山酒,创业少走弯路辽宁千山白酒悠久的历史,优质的原料,成熟的发酵过程,强大的资金链,是你代理的不二选择!饮千山白酒,交天下好友!辽宁千山白酒悠久的历史,优质的原料,成熟的发酵过程,强大的资金链,是你代理的不二选择!饮千山白酒,交天下好友!

  酒越陈越香,高端白酒意味着其基酒的储存时间相对较长。在储存中,白酒会有酒精挥发,使基酒变少,甚至会有碎坛现象,这其中的时间与储存成本可想而知。

  刚出甑的原酿美酒经过特定时间的窖藏逐渐理清原本杂乱的酒分子链,为酒体的醇厚奠定了基础,老熟的原酿美酒启坛后,经酿酒大师的潜心调味,再经过第二重原度窖藏,保留醇厚口感的同时,突出陈香,使酒体更加和顺。

  而那些低端白酒都是用食用性酒精进行勾兑的没有陈酿的价值,反而可能会出现越贮存酒越不好喝。

  白酒会辣的真正原因是什么呢? 酒的成分非常复杂,除了水之外,还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、量元素、金属离子……嗯,每种都还包含复杂的子类,这些物质共同构成了白酒的口感、风味,有的闻起来香,有的有酸味、甜味、苦味,有的使酒体变色,正因如此,中国白酒才分成了这么多香型和流派,白酒也因此而变得富有生命力和迷人。 评价一瓶好酒,主要是看诸味是否协调,各种感官是否平衡,是否具有变化和层次感。一般认为,辛辣的酒不如醇厚、绵甜的酒,而造成“辛辣”这一感觉的,主要是醛类物质,其中最多的成分是乙醛。 醛类物质才是造成白酒辛辣感的“真凶” 醛类物质是如何产生的呢?醛类物质的产生,主要是因为酿酒过程中操作控制不当而产生的,比如辅料(如谷壳)用量太大,并且未经清蒸就用于生产,使酿造过程中将其中的多缩戊糖受热后生成大量的糠醛,使酒产生糠皮味、燥辣味;或者发酵温度太高;操作条件清洁卫生不好,引起糖化不良、配糟感染杂菌,特别是乳酸菌的作用产生甘油醛和***而引起的异常发酵,使白酒辣味增加。 再有就是发酵速度不平衡,前火猛,吹口来得快而猛,酵母过早衰老而死亡引起发酵不正常,造成酵母酒精发酵不彻底,便产生了较多的乙醛,也使酒的辣味增加。千山酒的检验设备先进,有国内最先进的气相色谱仪、分光光度计、电光分析天平等等应有尽有,加上具有丰富经验的检验人员,确保千山酒的质量。

  内外包装,所谓人靠衣装马靠鞍。一些高端白酒的外包装十分华丽,都是通过专业人士精心开发设计,能勾引起人的购买欲望。更有一些名酒为了防止买家买到假酒,不惜代价地布置上防伪标识和一些隐藏的防伪。为了控制成本,低端白酒大多数都是裸瓶装或者简易包装。

  辽宁千山酒好不好喝?千山酒以优质高粱、小麦为主要原料,以河内白麯,产酯酵母为糖化发酵剂,按照传统老五甑工艺,精心酿制而成。其中酱香型白酒酱味突出,酒体醇厚,诸味协调,余香悠长,空杯留香持久,风格非常典型,浓香型白酒香气浓郁,酒体甜绵,醇厚爽净,余香绵长,浓香风格突出。营养型白酒绵甜适口,经济实惠,适合大众口味。所以在目前的市场上广受欢迎,得到了很多人们的支持。这还是一个不断延伸的品牌,让消费者经常的称赞。辽阳市东南有一座名山叫千山,又称千华山、积翠山、千朵莲花山。山中奇峰叠起,塔寺棋布,共有峰峦九九九座,故称千山。是东北地区三大名山之一。千山白酒就借此名山而得名。辽阳烧酒闻名于辽海地区,虽有三零零多年的历史,但解放前未能得到发展,直到一九五零年后酿酒才有较快的发展。辽阳千山白酒酿造技艺历史悠久。元末明初,随着山西商人来到辽阳经商,山西的造酒技术也传播到辽阳。清代时,辽阳酒业有了很大的发展,许多山西商人在辽阳投资经营烧锅,生产工人在人以上的酒厂有十几家,较小的酒厂用工也都在人以上。辽阳烧酒远销山东、上海、浙江、福建等地,深受消费者欢迎。

  喝的时候感觉醇厚谐调,舒适度高;而饮后反应上,自己的身体是不会骗人的,高端白酒饮用后一般都不会上头,不头痛、不口感等之类的现象,而低端白酒特别是很多低品质的酒喝后容易让人头疼、呕吐等现象。

  所谓一分价钱一分货,高端白酒与低端白酒价格相差的太多太多,这其中的时间成本、储藏成本、工艺技术、原料和水源差异是主要原因,但这还不是最紧要的,最紧要的是酿酒人坚守和传承古法酿造的决心和毅力。

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