我们又该如何应对?

来源:未知日期:2019-04-08 09:36 浏览:

  2016年,我们深刻地感受到,消费者变得更加注重身体的健康,更加注重食品安全!

  2016年,我们深刻地感受到,消费者变得更加注重身体的健康,更加注重食品安全!消费者对于有益健康产品的认同感更高,此外,方便购买,且服务有保障成为很多人的选择,正是这一需求的变化,也撬动了整个葡萄酒行业的变化!

  2017年,这样的变化还将持续!到2022年,将有超过75%的中国城市家庭年收入在6万--22.9万元人民币之间;相当于在购买力相同的情况下,收入处于意大利和巴西的平均之间。这一群体在生活必需品上的花费小于50%,而且其消费行为和消费习惯有别于其他阶层。上述定义的中产阶级在2000年仅占中国城市家庭的4%,而到2012年,这一数字已增长到了68%。在未来十年内,推动中国中产阶级家庭收入增长来自三大动力。

  如果说在改革开放的过去三十年,中国消费者从温饱生活步入小康生活;那么改革开放的未来三十年,中国消费者将逐步迈向健康生活和品质生活。中国80/90后为主体中产阶级迅速成长为中国主体的消费力量,他们的消费行为更精明和成熟,更愿意为产品品质支付溢价,并且非生活必需品的消费将占比越来越大。

  2016-2021年中国葡萄酒行业市场需求与投资咨询报告显示:2016年,葡萄酒行业处于一个市场结构性调整、快速变革的关键期!消费者的需求在迭代、品牌商的品类在迭代、零售商的经营在迭代、经销商的服务在迭代!2017年,一些趋势性的变革或将持续出现,而无论是企业还是经销商,更应该在面临的挑战的看到新的变化,杜绝固步自封,寻找新的商机!

  2016年葡萄酒行业发生了很多变化,成本上升,产品更新换代,行业架构调整等等问题接连不断,行业内纷纷在面临巨大压力的情况下寻找应变之策。

  那么到了2017年,葡萄酒行业会继续有所转变吗?面对这些转变,我们又该如何应对?

  而悠迩品牌的酿酒大师CharlesLegrand夏尔 罗格朗说过,只有坚持用传统工艺酿造的美酒才能让这个产业屹立不倒。悠迩品牌与全球多家优秀的酒庄达成战略合作关系。每一款酒都采用人工采摘,在酒田上进行挑选,连接整颗葡萄。利用传统的酿酒工艺进行制作,香味优雅突出,混合水果、香料及田野味格外突出,入口愉悦,细腻优雅。因此悠迩的每一款葡萄酒都是特征出色的杰出佳酿。

  传统酿造法的定义并不是不用机械,运输车,传送带,装瓶机等。传统酿造法强调的是从葡萄种植,酿造到采摘:人工种植葡萄,人工采摘葡萄,人工分检好粒,传统器械破碎葡萄,与工业葡萄酒机械化相比,大大排除了不好的葡萄粒,葡萄梗和残余叶子。传统流程保证了每一粒葡萄的品质和新鲜度,使酒质更出色。

  世界上一些最好的葡萄酒,仍然是用传统方法酿造的。用传统的老方式制作葡萄酒时,不管是白葡萄还是红葡萄,都先压榨去梗,然后,直接抽入榨汁机中。必须尽快进行榨汁,以防葡萄皮中的色素过单宁酸溶入原汁中。榨汁完毕之后,要把原汁澄清一下,或者直接抽入发酵罐中。

  有些葡萄酒在发酵之后需要贮存在橡木桶中进行陈年醇化。酿制红葡萄酒时,把经过压榨去梗处理之后的葡萄直接抽入木桶或者混凝土桶中,让原汁跟果皮、果肉、果核一起在那里发酵,必要时,还特意添加一些葡萄梗。此过程对红酒比对白酒重要,几乎所有高品质的红酒都经橡木桶的培养,因为橡木桶不仅补充红酒的香味,同时提供适度的氧气使酒圆润和谐。培养时间的长短依据酒的结构、橡木桶的大小新旧而定,通常不会超过两年。

  单独用一个品种(无论是红葡萄还是白葡萄)很难酿成均衡协调的葡萄酒,所以悠迩酿酒师通常必须通过混合不同的品种,取长补短,调配出最丰富完美的葡萄酒。悠迩品牌创始人在严苛的酿造技术与陈放方法的基础上,还控制了产量,使产出的葡萄酒香味更浓郁,更平衡,使之色彩浓郁艳丽,香气饱含馥郁,入口的感觉甜美而富有变化。因此悠迩的每一款葡萄酒都是特征出色的杰出佳酿!

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