杨湖新一轮晒制酱油开始啦!古法酿造显情怀

来源:未知日期:2019-04-09 06:10 浏览:

  2017上半年,4家川酒上市公司总营收224.57亿元,同比增长19.37%;总净利润66.15亿元,同比增长29.55%。

  酒之精妙在于藏,藏之灵地在于洞。迎驾的洞藏基地——黄岩洞是佛子岭上的天然山洞,背山望水、浑然天成的构造,天地灵气聚集其中。黄岩洞内冬暖夏凉, 常年基本保持15℃-21℃恒温与85%-90%的湿度,具备“冬暖夏凉”的微气候特点。适宜的温度避免了酒长期处在高温下酯类物质的水解和香味物质的挥发,又避免了在低温环境下酒体老熟的速度,恒温洞藏可兼顾陈酿速度和酒品质量稳定。黄岩洞上下两洞,下洞紧邻河面,洞内恒温高湿度环境非常适合微生物的生长繁殖。洞中通过储酒,促使周围洞壁与酒坛生长出大量酒苔,从而促进原酒的老熟生香。洞藏的环境使酒体发生一个质的飞跃,通过洞内的特殊温度、湿度,丰富的微生物群与洞藏的原酒发生交互反应,经年累月的洞藏,必然使酒体发生质的飞跃,洞藏酒自然会更加醇香。而储存洞藏原酒用的陶坛特有的微孔网状结构与极大表面积保证了容器与酒体的交互滋养。微孔网状结构不仅含有丰富的氧气,而且增加了与酒的接触面,从而使陶坛具有氧化和吸附作用。陶坛将醛类等燥辣物质氧化成酸,进一步生成酯,并吸附掉酒中的异杂味,加速了白酒的老熟;陶坛中本身含有丰富的金属离子,对酒中的酯化反应、缩合反应等反应有催化作用,可加速反应的进行,促进白酒的老熟生香。迎驾信奉酒是有生命的,黄岩洞内,迎驾美酒在岁月中静静地聆听着缓缓流动的音乐。岁月如歌,人生如酒,天地精华酿迎驾。黄岩洞内的美酒产于绿水青山,藏于绿水青山,更在青山绿水间接受音乐的熏陶,让洞藏酒的品质与精神升华到一个更高的境界。

  第三,山东白酒产业支持政策对于鲁酒板块品牌的转型与促进发展凸显不足,尤其是在转型战略方向的规划和相关资源的配套整合层面。

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