大型白酒酿酒设备厂

来源:未知日期:2019-05-15 07:37 浏览:

  1)、Z白酒市场相对驻马店白酒市场,兼容性较强,云集了豫酒、川酒等。具体说形成了以省内宋河、姚花春、林河为主的豫酒,以四川的五粮液、泸州老窖为主的川酒,另外,山西的汾酒、安徽的古井、江苏的洋河等,构成目前纷争的局面。

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  马上就到了李子成熟季,雅大酿酒师为您备上了李子酒的工艺流程,不用酿酒设备在家也能做,赶紧学起来吧!

  李子味道酸甜诱人,肉质肥厚,有自然的果香,可直接生吃,也能做成甜品或者果酒。

  李子酒不仅能加快肠酸分泌,提高人类肠胃功能,还能清肝利水,关键时酸酸甜甜的非常好喝。

  那这美味的李子酒到底是怎么做出来的呢?请随雅大酿酒蒸馏设备的酿酒师一起去看看吧!

  5、发酵管理。前1天半密封,每天搅拌1次,三天后全密封,第6天再搅拌一次让其自然发酵,大概15天左右,发酵基本完成,主发酵结束。

  6、过滤澄清。主发酵结束后,用专门的压榨酒过滤机过滤掉李子渣(家庭酿酒也可以用纱布进行挤压过滤),将液汁置于洗清晾干水份的不锈钢发酵桶中静置澄清,待李子泥全部沉入桶底后用虹吸法取出上层清液。

  目的是通过加热的方法将生酒中的微生物杀死和破坏残存的酶系,可以有效防止李子酒酸败,从而稳固李子酒的陈酿品质。

  灭菌温度60~65度,20分钟左右,也可以提高灭菌温度并适当缩短灭菌时间。

  2)、为避免浪费,将压榨后的李子渣倒入雅大白酒酿酒蒸馏设备中蒸馏成李子酒。

  上述的工艺流程即适合通过自酿来享受酿李子酒的乐趣,也适合李子园批量加工李子酒。

  更重要的是,用该工艺可以将李子园残次的李子变废为宝,帮李子园解决李子滞销问题,真正实现双重利润。

  

  即使你没有李子园,你也要根据季节的不同,做一些特色果酒,增加酒种的多样性,对于我们打开并稳定当地酒市场,是非常有好处的。

  雅大除提供各种粮食酿酒培训外,还为您提供红薯酒、黄酒、甜酒、药酒、水果酒等特色酒培训。您还可寄来当地特色农作物,让雅大专业的技术研发团队为您开发新酒种。

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