家庭自酿橄榄酒怎么做?

来源:未知日期:2019-07-29 21:20 浏览:

  2、补加18%的白砂糖进行前发酵,搅拌均匀后,接入人工培养的原果野生酵母5~7%(破碎前,采用木制器具击碎,严禁与铁接触)。

  4、后发酵结束后,陈酿贮存1~2月,而后与浸泡原酒按比例小试至扩大比例生产,贮存1~2月。

  6、陈酿期满后,进行过滤,装瓶杀菌,一般采用水浴,温度在65~70℃,保持15钟,自然冷却。

  (2)将冰糖、高粱酒、食用醋依次放入玻璃大缸,封盖进行发酵,发酵过程需注意放气,一般时间为第二天早晚各一次。

  制作方法:第三种方法没有加入任何酒类,靠橄榄的发酵产生一定的酒精,第一步也需要将橄榄捣碎,但是不能太碎,以免分离困难。

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