甲醇会变乙醇吗?听说自酿酒存放一定时间后甲

来源:未知日期:2019-09-16 15:05 浏览:

  白酒低度化、在白酒生产过程中,随着低度酒的发展,出现的问题也随之增多,特别是白酒出现的各种浑浊、沉淀现象,应引起我们重视。根据生产过程中遇到的各种现象,吴老师将白酒浑浊、沉淀的原因分析总结如下,供参考。1、兑过程中用水硬度过大水的硬度大小是由水中所含钙、镁等金属离子所决定的,一些金属离子所对应的盐类仅溶于水而不溶于酒精,所以水加入酒中后,部分金属盐类溶解度降低而析出,形成白色沉淀,像碳酸钙或碳酸镁是白色沉淀;还有些金属离子与酒结合时,其同酒中的有机酸发生反应而形成白色沉淀,或针状结晶析出,像乳酸盐类;还有一些氯化物、硫酸盐等粉状的白色物体。

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