全国的白酒有多少种类型

来源:未知日期:2019-10-11 05:06 浏览:

  1、浓香型白酒:采用“混蒸混烧”,“续渣法万年糟”工艺,发酵池强调“肥泥老窖”(这是产生主体香味物质---己酸乙酯的关键),双轮低增香,发酵期一般50天左右。

  生料发酵时,除了大米和糯米外,其他粮食酿酒的都需加工粉碎,粉碎后的粮食与酒曲充分接触,以便粮食发酵均匀、发酵彻底。

  各省、市政府和各参展商充分利用食博会这个平台,积极将本地的名优食品推向武汉、推向全国,特别重视组织当地的有机食品、绿色食品、无公害农产品、地理标志农产品、老字号、非物质文化遗产食品以及风味特色食品参加食博会。如:山东团带来的东阿阿胶、福牌阿胶、李家香肠香肚、崔字牌小磨香油、圣喜酱牛肉、永盛斋扒鸡、周村烧饼、周钦公牌流亭秘制猪蹄、糊香食用油、古法石磨香油、边家风味食品、顺香斋南肠。福建团带来的福州福桔、龙眼,莆田的对虾、梭子蟹,龙岩的白鹜鸭,漳州的青梅,平和蜜柚。山西团带来的平遥牛肉、紫林醋。吉林团带来的老爷岭农产品、有机杂粮、炭泉小米、老韩头清真食品、福丰达烧锅,延边森林猪、森林鸡、天然野生海产品—帝王蟹。广东团带来的腊之源水产品、致美斋的调味品、香满源的酱油、蚝油、调味汁、新会陈皮。陕西团带来的老蜂农的蜂产品、美域嘉苹果、缘头馍、泾渭茯砖茶。宁夏团带来的藜麦、枸杞、十谷老炒面、枸杞香菇酱。贵州团带来的冠香源油辣椒、无骨辣子鸡、米花糖、蔡酱坊道菜。成都团带来的阳氏田鸭肠火锅、雅安的藏茶、汉源花椒、核桃油、花椒油。新疆克拉玛依团带来的新疆雪蟹、香巴拉牛肉干、哈密的大枣。以及大连的贵参堂水产品,河北邢台的柏乡红薯、九道菇蘑菇酱,河南驻马店的好想你枣、速冻系列食品、枣夹核桃,青海的牦牛肉、牦牛肉干,内蒙古的羊肉及羊肉制品,云南曲靖的宣威火腿,湖南益阳的洞庭斋芦笋挂面、芦笋麻香糕、楚牛香功夫牛肉、桃花湖竹筒酒。这些蕴涵故事、口味独特的食品将成为食博会一道靓丽的风景线,参展商品的品类和质量也随之得到较大提高。

  用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒,葡萄酒,杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用,但民间传统做酒的方法往往旷日费时,也容易被污染。深受消费者喜爱。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。□适用?√不适用

0

首页
电话
短信
联系