潍坊安丘景之酒酿造工艺、来历、特点?

来源:未知日期:2019-10-17 13:06 浏览:

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  “名酒多产自古镇。”景芝酒业秘书长冯金玉告诉记者,景芝镇是齐鲁三大古镇之一,其名最早见于《元史·顺帝本纪》。此前名字起于何时,有一种说法是,宋仁宗景祐年间,景芝地域数次发现灵芝,地方官向朝廷上表献瑞,取皇帝年号首字和灵芝末字组成“景芝”这一祥瑞地名。

  齐鲁古镇中的颜神镇(今博山)因烧窑出名,而景芝镇则因烧酒闻名。1957年,景芝镇出土了一组大汶口文化时期的黑陶高柄酒杯,证明其酿酒历史可追溯至4500年前。

  据悉,景芝镇的酒业最早以配制老酒(亦称黄酒或米酒)为主,后逐渐转为白酒(俗称烧酒)。

  景芝白乾起源于宋元之时,到元末,各酿酒户配制白酒的小烧锅就已初具规模。明时,其酿酒户数和产酒数量、质量,已经名冠齐鲁,香飘九州。

  乾隆八年,山东巡抚喀尔吉善给皇帝上奏折,其中点了景芝的名,说“商贾在于高房邃室踩曲烧锅,贩运渔利……潜藏映射未能尽无”。查禁过程中,他责令下属单骑亲往,暗中查明,立即审究,致使“闻风知儆,商贩亦颇敛迹”。乾隆在该奏折后批示:“好。应如是留心者也。钦此。”

  抗日战争前是景芝酒的鼎盛时期,当时有72家烧锅,经营酒业的有200多家。1915年,景芝高烧作为山东省唯一白酒与汾酒、茅台等一起参加了巴拿马国际博览会。抗战爆发后,当地酒业大受影响。

  1948年,政府集数十家酿酒作坊于一体,成立国营山东景芝酒厂,景芝高烧改称景芝白乾,重新焕发生机,成为全国产量最大的高粱大曲酒。1959年,作为我国白酒代表之一,入展印度国际博览会,后来又获得“中国八大大众名白酒”称号。

  “说起景阳春,我们得感谢将军。”据一位退休的酒厂老师傅回忆,时任山东党政军一把手的进京参加会议,在座许多省份的领导都不忘宣传自己的地方名酒,如四川的五粮液,贵州的茅台酒。从不服输的回来后立即召见省一轻厅厅长王一,责成他尽快搞出富有山东人文特点的高档精品酒。

  这一重任落到了景芝酒厂身上。经过反复研制,1971年酒厂终于试制成功了山东省第一个浓香型粮食白酒,1973年以“景芝特酿”的牌子出厂。同年,“景芝特酿”高档酒即后来被大家亲昵地称为“小老虎”的“景阳春”成为出口酒,当年销往日本10吨,填补了我省粮食酒出口的空白。自此,景酒产品打入了国际市场,远销20多个国家和地区。

0

首页
电话
短信
联系